个人体检套餐
  • 特惠体检套餐
  • 青年体检
  • 中年体检
  • 老年体检
  • VIP体检套餐
  • 女性两癌筛查体检套餐
  • 基因检测
151-1100-0787

霉变的食物,去除坏的部分还能食用吗

作者:长沙美年大健康体检
文章附图

生活中,我们经常会购买大分量的食物,例如水果、蔬菜等,但是经常会有这种情况,我们还没来得及吃完,剩下的食物就已经有部分发霉了,很多勤俭持家的人就会问,梨子坏掉了一点点,我把坏掉的部分去掉,应该还能吃吧?南瓜有一边发霉了,我切掉坏了的那一半,剩下的那一半洗干净应该就可以吃了吧?

这这里,长沙体检中心的专家介绍:其实食物中是处处存在霉菌的,只是霉菌它也分为好坏两种。其中友好的霉菌它会生成各种酶来分解食物,从而产生各种美味的发酵食品,例如我们经常食用的奶酪、豆酱以及湖南人最喜欢的豆腐乳都是这类食物。

而另一类不友好的霉菌,则会产生不利于人体健康的物质,例如玉米或花生等食物中可能会产生黄曲霉,它是产生出致癌物质黄曲霉素,对人体的健康有非常大的坏处。

那么回到最开始的问题,遇到霉变的食物,我们把坏掉的去掉,剩下的是否还能食用了?

长沙体检中心的专家表示,这样做,不能避免危害。因为虽然我们去掉了表面发霉的食物,其实这只是霉菌完全发展成型的部分,而在那部分看似还好的食物上,其实已经存在了很多肉眼看不见的霉菌。同时,长沙体检专家表示霉菌产生的毒素,它其实是会在食物里面进行扩散的,而扩散的范围很难凭靠我们的眼睛来判断,因此我们去掉了坏的部分的食物,剩下的食物也并不一定就是干净卫生的。

因此,长沙体检中心的专家提示,对待发霉的食物,不管是坏了多少,最好的办法就是全部扔掉。


长沙美年大健康体检中心
预约电话:15111000787
QQ:2505208535
联系邮箱:2505208535@qq.com
天心分院:天心区芙蓉路庄和A区1号栋301 岳麓分院:岳麓区银盆南路火炬城M1-01栋
定王分院:芙蓉区芙蓉中路华菱大厦4-5层
雨花分院:雨花区湘府东路梦和商业广场4楼
长沙美兆:雨花区韶山路顺天国际金融中心北塔
扫描微信预约体检