吃小龙虾应该注意哪些

每到夏天，长沙的大街小巷或是自家餐桌上少不了的一样美味就是小龙虾了。可以说这个季节，小龙虾是吃货们的最爱，口味小龙虾、油爆小龙虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、全虾宴，吃货们说起小龙虾来绝对是垂涎欲滴。对于生活在长沙的人们来说，约上三五好友，点一份小龙虾，配上冰镇啤酒，一起聊天吹牛，绝对是一大享受。但是吃小龙虾也有很多注意事项，长沙体检中心的专家提醒大家要注意以下几点。

第一、小龙虾本身比较脏，一定要清洗干净。在买回来小龙虾之后，要放在清水里清洗24—36小时。吐尽体内杂质，清洗龙虾时，要去除腮里面的脏东西，外壳最好要用刷子清洗，同时小龙虾的细爪最好去除掉。

第二、小龙虾一定要煮熟。小龙虾体内可能会有寄生虫，因此一定要高温烧煮来杀死寄生虫，同时时间要到底30至40分钟，这样才能杀死寄生虫。尽量不用采用烤、腌、醉等方式来加工小龙虾，因为这样不足以杀死小龙虾体内的寄生虫，人在食用后有可能会感染肺吸虫病。

第三、不要吃虾头。长沙体检中心的专家提醒：“千万不用吃小龙虾的头部”。这是因为它是小龙虾吸收并处理毒素最多的部位，也是最容易聚集寄生虫的地方。

第四、有些特殊人群是不用吃小龙虾的。有些人对某些特殊物质是过敏的，比如过敏性皮炎、支气管哮喘等人群，如果已经确认对虾过敏的人群，最好不要进行小龙虾。

第五、部分食物是不宜和小龙虾一起食用的。因为小龙虾中富含的蛋白质如果和维生素C结合，就会产生有害物质三价砷，该物质是对人体有害的，因此我们在吃小龙虾时，最好不要同时食用富含维生素C的水果，如葡萄、柿子之类的水果，如果要吃，也应该在吃完小龙虾两小时之后再食用。

最后，长沙体检中心的专家提醒，小龙虾虽然好吃，但是大家记得不要贪吃，如果一次性吃得太多，有可能导致肠胃不适。